Anne Mooney vs Spanish Tortilla

Lourdes me pasa este impresionante vídeo en el que una cocinera americana nos enseña a cocinar una tortilla española. En inglés pero se entiende lo bastante bien como para quedarte ojiplático.

"We have two eggs, the individual portion, to which I will add some cream.
The spaniards probably would add goat's milk or water to these eggs,
but any kind of liquid probably would do..."